奶奶做的瓜花粑粑

日期:2020-12-05來源:本站原創作者:梅子點擊:1385 字號: 手機:

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夏末秋初,走在田頭、地埂,只見南瓜蔓縱橫交錯,一朵朵金色的瓜花爭先恐后張開金色誘人的笑臉,蜜蜂忙著干活。看著這些隨風搖曳的瓜花,不由得使我想起奶奶做的南瓜花粑粑,讓我感到分外親切和溫暖,又讓我懷念起離開我們十幾年的奶奶。

 奶奶是個地道的農家婦女,個子不高,瘦弱,但很堅強,14歲就過門做了媳婦,48歲爺爺去世后,一個人把大爹和父親拉扯大。沒上過學,一生吃盡了人間之苦,把一生的全部奉獻給了身邊的親人。

奶奶心靈手巧。農活、針線活、家務活都做得井井有條,廚藝更是絕活,童年清貧的時光里,記憶中食材很簡單,但奶奶總會把簡單的食材,做得精細,噴香。奶奶做瓜花粑粑是她當年的廚藝絕活。

因為南瓜的花是不完全花,雄蕊、雌蕊不長在同一朵花上,而只有雌蕊花且授粉了的才能結果,雄蕊花只傳粉不結果,所以有的花會結瓜,有的不會結。一大早,勤儉持家的奶奶就帶上鐮刀,拎著提籃,到地里割下不會結瓜的花,她說這些不會結瓜的花讓它爛在地里怪可惜,不如做成好東西給你們吃。   

我小時候身子很弱,怕我受涼感冒,奶奶只讓我看著她做,不許我動手。只見她利索的把采回的花去了花蕊和莖,把花瓣洗凈、瀝干水分。隨著一聲聲刀起刀落敲擊砧板的聲音傳來,花已經被切成不均等的碎片,打個雞蛋在碗里放上適量的小麥面和水,撒上幾粒鹽,順勢攪攪拌拌,淺黃的蛋液鑲著金黃和少許淡綠,變成南瓜花糊,看著讓人垂涎欲滴。

 奶奶在鍋里倒上適量的菜油,等油花滾起,慢慢地倒入南瓜花糊,輕輕轉動鍋柄,讓南瓜花糊均勻攤在鍋底,小圓變大圓,用小火慢慢烤,“滋滋”的油聲一過,用鏟子順著一個方向把五成熟的粑粑翻個身,等另一面也烤熟了,小心翼翼的鏟起放在大碗里,噴香可口的南瓜花粑粑就做好了。

等在鍋邊的我早已垂涎三尺,不停的咽口水。奶奶看到我的饞相,和藹可親的臉上露出幾分愛憐,連忙撕一小瓣兒,貼在唇邊輕輕吹一吹,在雙手里交替顛幾下,等冷熱相間的時候放進我的小嘴,又酥又香的美味直往肚里鉆。

奶奶離開我已經十多年了,可每當到了南瓜花開的時節,我就想起了奶奶。

 

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